Unser neuer Küchenchef lädt zum “Dinner bei Hipp”
Als Hotspot für Kaffeegenießer und innovativer Brunch-Treffpunkt haben wir uns in den vergangenen 5 Jahren erfolgreich in der Villacher Gastroszene etabliert. Dank regelmäßiger Kulinarik-Schwerpunkte und -Aktionen – unter anderem wurde der Titel “beste Kirchtagssuppe 2022” erkocht – konnten wir als KüchenKult-Genussbetrieb auch mit der hauseigenen Kaffeeküche schon Erfolge feiern. Doch mit Jahresbeginn wird dem Thema Kulinarik jetzt noch mehr Aufmerksamkeit gewidmet.
Viermal die Woche (Mittwoch – Samstag) wird unsere Kaffeeteria zum modernen Dinnerlokal. Dabei führt dann Kochtalent Florian Hipp in der Italiener Straße 15 Regie. Der einstige Finalist von Europas kreativsten Nachwuchswettbewerb “Junge Wilde” mixt seine langjährige Erfahrung aus der Haubengastronomie mit unseren bekannt unkonventionellen Kaffeemacher Kulinarikideen und lädt von 17 bis 22 Uhr zum “Dinner bei Hipp”.
Unser neuer Küchenchef hat seine Lehrzeit im 5-Sterne-Hotel Warmbaderhof absolviert, war drei Jahre als Chef de Partie im Team von Drei-Hauben-Koch Manuel Ressi im Bärenwirt aktiv und zeichnete zuletzt für die Küchenlinie im Küchenkult-Betrieb “Gasthof Feichter” verantwortlich.
Für die regelmäßig wechselnde Dinnerkarte der Kaffeeteria setzt er auf eine Kombination regionaler Rezepte und Zutaten mit internationalem Akzent. So kann man sich zum Start auf eine Genussreise vom knusprigen Schweinebauch über Shiitake Gyoza bis hin zum geschmorten Karfiol freuen. Selbstverständlich wird auch das Thema Kaffee immer wieder eine Rolle spielen, so schließt sein allererstes Dinnermenü mit der kreativen Interpretation eines “Kaffeeteria Tiramisu”.
Wir haben Kaffeetheke und -laden zum Mitnehmen montags bis samstags von 8 bis 18 Uhr geöffnet.
